Brød med quinoa flager

 

Opskrift

Du skal bruge:
2,5 dl surdej
15 g salt
2,5 dl vand
300 g hvedemel
80 g quinoaflager

I stedet for surdej kan man lave en alm. gærdej

Fremgangsmåde:
1) Bland og ælt ingredienserne.
2) Lad dejen hæve natten over i en overdækket
skål på køkkenbordet.
3) Saml dejen til et brød.
4) Dejen bages på bagesten – rids eventuelt brødet.

Bages ved varmluft ved 250 grader i 25 min.

Brødet holder sig frisk længere grundet quinoaflagernes evne til at holde på fugten.